Смотреть больше слов в «Этимологическом русскоязычном словаре Фасмера»
- мясное кушанье; рубленная баранина завернутая как голубцы в листья, но не капустные, а виноградные.
дулма дулма́дурма́ "рубленая баранина, завернутая в капустные или виноградные листья", донск. (Миртов); см. далма́.
ДУЛМА, дурма донск. далма.